Banana Pancakes

Banana Pancakes

全粒小麦粉、3/4カップ
無漂白の強力粉、3/4カップ
砂糖または無精製の砂糖、1/4カップ
ベーキングパウダー、テーブルスプーン1/2杯
塩、ティスプーン1杯
牛乳または豆乳、1/2カップ
菜種油(キャノーラ油)、テーブルスプーン2杯
卵、2個
バニラエッセンス、ティスプーン1杯
つぶしたバナナ、1カップ

作り方：

小さなボウルに全粒小麦粉と無漂白の強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をあわせる。

別のボウルに牛乳、菜種油、卵、バニラエッセンス、バナナを入れてかき混ぜる。先ほどあわせた粉の材料を加えてかき混ぜすぎないように材料が混ざるくらいまでやさしくかき混ぜる。生地はつぶつぶがある状態になります。

円形の鉄板かフライパンを中火で熱する。菜種油をティスプーン1杯フライパンにひく。生地の1/4カップをフライパンに入れます。パンケーキの表面が乾いてきて泡が出てきたらひっくり返す。そのまま1分間焼く。同じように焼いていく。

温かい状態でメープルシロップかフルーツシロップをかけて出す。


The Kitchen Goddess"より